Vuoi trasformare i piatti classici in piatti memorabili e gustosi? Il segreto è nella salsa e nella marinata. Ecco tre ricette uniche per migliorare i tuoi piatti.

1. Salsa creola

Tradizionalmente usata con gamberetti, questa salsa per tutti gli usi solleva l'okra a nuove altezze. Potresti anche versare del riso o una salsiccia cotta.

Tempo di preparazione: 5 minuti; Tempo di cottura: 30 minuti; Produce circa 750 millilitri (3 tazze). Gli ingredienti essenziali

  • 15 ml (1 cucchiaio.) Olio d'oliva 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 grande peperone verde, tritato 1 gambo di sedano
  • ,
  • tritato 2 grandi spicchi d'aglio, tritati
  • 10 g (2 cucchiaini.) secchi timo
  • 5 g (1 cucchiaino.) paprika
  • 1 a 2 g (1/4 a 1/2 cucchiaino.) di cayenna
  • 1 foglio
  • alloro 30 g (2 cucchiai.) di pomodoro partire sodio pasta
  • 250 g (1 tazza) pomodori in scatola con basso contenuto di sodio,
  • 375 ml (1 1/2 tazza) brodo di pollo tritato o verdure a basso contenuto di sale
  • 2 g (1/2 cucchiaino) di sale

Passaggi essenziali

1. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere cipolle, peperoni e sedano e cuocere fino a quando le cipolle sono tenere, circa cinque o sei minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto. Incorporare 2. Mescolare in timo, paprika, pepe di cayenna, alloro, passata di pomodoro e pomodori a pezzetti. Cuocere per cinque minuti. Incorporare 3. Aggiungere il brodo e il sale e portare ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Servire 4. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di due giorni. Caldo a fuoco basso.

informazioni nutrizionali per 50 ml (1/4 tazza):

27 calorie, 1 g di grassi (0 g grassi saturi), 5 g di carboidrati, 1 g di proteine, 1 g di fibre, 0 mg di colesterolo, 146 mg di sodio, 14 mg di calcio.

2. Salsa BBQ a basso contenuto di sodio

La maggior parte delle salse per barbecue in bottiglia sono molto salate. Ecco una ricetta simile, ma senza tutto il sale grazie al ketchup a basso contenuto di sodio e alla salsa Worcestershire.Questa ricetta richiede solo pochi minuti per essere preparata. Quindi cuocere a fuoco lento prima di versarlo sulle carni preferite.

Tempo di preparazione: 5 minuti; Tempo di cottura: 20 minuti; Produce circa 750 millilitri (3 tazze).

lista degli ingredienti 500 ml (2 tazze) di basso contenuto di sodio ketchup

45 g (3 cucchiai). Di colore marrone scuro zucchero

45 ml (3 cucchiai). Aceto di sidro

  • 30 ml (2 cucchiai.) di giallo senape
  • 30 ml (2 cucchiai.) salsa Worcestershire basso
  • sodio 10 g (2 cucchiaini.) fumato paprika
  • 1 g (1/4 cucchiaino.) sale
  • 5 g (1 cucchiaino) di aglio in polvere
  • 2 ml (1/2 cucchiaino) di cipolla in polvere
  • 2 g (1/2 cucchiaino) di pepe nero macinato
  • Passaggi
  • 1. Unire ketchup, zucchero di canna, aceto, senape, salsa Worcestershire, paprika, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe in una casseruola media. Porter 2. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre a fuoco medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando si addensa, circa 20 minuti. Utilizzatore 3. Usare immediatamente o lasciare raffreddare e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di un mese.
  • Informazioni nutrizionali per 15 ml (1 cucchiaio):

14 calorie, 0 g di grassi (0 g di grassi saturi), 3 g di carboidrati, 0 g di proteine, 0 g di fibre, 0 mg di colesterolo , 37 mg di sodio, 3 mg di calcio.

3. Salsa di marinata e salsa

Usa questa salsa a basso contenuto di sodio per marinare carne di manzo, maiale, pollo e pesce ricco come il salmone.

Per fare una salsa dalla marinata, basta bollirla per cinque minuti.

Quindi sciogliere 2 ml (1/2 cucchiaino) di amido di mais in 10 ml (2 cucchiaini) di acqua fredda e aggiungere alla marinata bollente fino a quando si addensa, circa 1 minuto.Tempo di preparazione: 5 minuti; Fa circa 75 millilitri.

Cosa ti serve

salsa di soia da 50 ml (1/4 t) o tamari a basso contenuto di sodio

22 mL (1 1/2 cucchiai) di aceto di riso

  • 10 mL (2 cucchiaini) ) miele

10 ml (2 cucchiaini) di olio di sesamo tostato

2 a 5 ml (1/2 a 1 cucchiaino) salsa di peperoncino piccante, come sriracha (facoltativo)

  • Ricetta
  • Unire salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo e salsa di peperoncino fino a che liscio.
  • Informazioni nutrizionali per 5 ml (1 cucchiaino):
  • 11 calorie, 1 g di grassi (0 g di grassi saturi), 1 g di carboidrati, 0 g di proteine, 0 g di fibre, 0 mg di colesterolo , 133 mg di sodio, 1 mg di calcio.
  • Usa queste salse per migliorare il sapore dei tuoi pasti e cambiare il solito menu.