Il riso selvatico è delizioso e più salutare del riso bianco: aggiungendo le noci si ottiene un piatto ancora più salutare. Combatti l'ipertensione in modo semplice e gustoso.

Riso selvatico con noci

Il riso selvatico ha un sapore di nocciola: le noci sono quindi un integratore salutare. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti, mentre il tempo di cottura è di poco meno di un'ora e mezza. Una volta che hai finito, avrai quattro porzioni. Assicurati di leggere la ricetta dall'inizio alla fine prima di iniziare.

Ingredienti

  • 2 cucchiai. cucchiai olio extravergine di oliva 1 piccola
  • cipolla,
  • tritata finemente 2 spicchi di aglio, tritati
  • 2 gambi di sedano, tagliati 1 cm
  • 1 carota, tagliati longitudinalmente e tagliare a fette
  • 1 tazza di riso selvatico
  • 1 tazza e mezzo di succo di carota
  • 1 tazza e mezzo di acqua
  • sale qb 1/2 cucchiaino. pepe bianco o nero
  • 1/4 cucchiaino.
  • timo 1/4 tazza di noci tritate grossolanamente
  • 1/4 tazza di mirtilli secchi o uvetta Istruzioni

Scaldare l'olio in una casseruola antiaderente a fuoco basso o medio.

  • Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere fino a quando la cipolla è tenera, mescolando spesso. Dovrebbero volerci circa sette minuti.
  • Aggiungere il sedano e la carota e cuocere fino a quando le carote sono tenere, mescolando frequentemente. Dovrebbero volerci circa cinque minuti.
  • Aggiungi il riso selvatico.
  • Aggiungere il succo di carota, acqua, sale, pepe e timo nella padella e portare il liquido a ebollizione.
  • Quindi ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento.
  • Coprire la padella e cuocere fino a quando il riso selvatico è tenero. Ci vorrà circa un'ora, ma torna regolarmente per vedere quanto liquido ha assorbito il riso e se tutto sembra cucinare bene.
  • Mentre il riso cuoce, tostare i dadi in una piccola padella a fuoco basso. Assicurati di mescolarli frequentemente per evitare che brucino, poiché questo passaggio richiede solo cinque minuti. Le noci sono ben tostate quando sono croccanti e fragranti.
  • Poco prima di servire, mescolare noci e mirtilli o uvetta con riso selvatico.
  • Può sembrare strano usare il succo di carota al posto dell'acqua o del brodo per cucinare il riso selvatico, ma aumenterà il gusto del piatto dandogli un bel colore. Inoltre, la carota è ricca di beta carotene, un ottimo antiossidante che può farti sentire meglio e più sano.