Niente di più confortante di un piatto di pasta. Goditi questo gustoso pasto al formaggio con polpette di tacchino alle erbe aromatiche la prossima volta che la voglia di cucina tradizionale italiana ti porti.

Ravioli di tacchinella e erba e pasta fusilli
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti
  • Resa: 4 porzioni
Ingredienti
  • 30 ml (2 cucchiai) olio d'oliva
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 fette di pane bianco secco sbriciolato
  • 50 ml (1/4 tazza) di latte magro (1%)
  • 500 g (1 libbra) petto di tacchino a terra magro
  • 125 g (1/2 tazza) prezzemolo tritato
  • 1 uovo grande
  • 75 g (1/3 di tazza) parmigiano grattugiato
  • 125 g (1/2 tazza) ribes
  • 3 ml (3/4 tazza) di salvia sbriciolata
  • 2 ml di sale (1/2 cucchiaino)
  • 30 ml (2 cucchiaini) di farina
  • 1 lattina (800 ml / 28 oz) di pomodori schiacciati
  • 3 strisce di scorza d'arancia
  • 250 g (8 oz) di 7,5 x 1 cm (3 x 1/2 in.) fusilli di grano integrale
Indicazioni
  1. In una padella grande, scaldare 15 ml (1 cucchiaino. tabella) di olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 7 minuti o finché dorato. Trasferire in una grande ciotola. Aggiungi il pane e il latte sbriciolati alla ciotola. Lasciare riposare per 1 minuto per ammorbidire il pane.
  2. Aggiungere il tacchino, il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, il ribes, la salvia e il sale. Mescolare bene Forma il composto in 24 palline delle dimensioni di una noce. Arrotola le polpette nella farina, scuotendo l'eccesso.
  3. Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio (15 ml) di olio rimanente a fuoco medio. Aggiungere le polpette e friggere per 3 minuti o fino a doratura. Aggiungere i pomodori e la scorza d'arancia e portare a ebollizione. Riduci il fuoco. Coprire e cuocere per 12 minuti o fino a quando le polpette sono cotte.
  4. Nel frattempo, in una grande pentola di acqua bollente, cuocere i fusilli secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta e mescolare in una grande ciotola con le polpette e la salsa.
Valore nutrizionale per porzione
  • 579 calorie
  • 13 g di grassi
  • 3,3 g di grassi saturi
  • 46 g di proteine ​​
  • 74 g di carboidrati
  • 10 g di fibre
  • 130 mg di colesterolo
  • 9,01 mg di sodio.
Ulteriori informazioni
  • Turchia, erbe aromatiche, formaggio e ribes si combinano per formare polpette tenere e gustose, farcite con zinco (per pelle e capelli), selenio (per il corretto funzionamento del tiroide), calcio (per ossa e denti) e magnesio (per muscoli e nervi).
  • Il petto di tacchino è anche la migliore fonte di vitamina B6. Infatti, 75 grammi (tre once) di carne bianca forniscono il 25% dell'apporto giornaliero raccomandato. Questa vitamina può aiutare ad alleviare le allergie, l'asma e la depressione e prevenire le malattie cardiache.

È difficile trovare un pasto adatto ai bambini che faccia bene gli avanzi, ma questa ricetta di pasta integrale è perfetta!