Pesto e pistou, con un gusto molto caratteristico, sono preparati con basilico fresco. Pistou, una versione francese di salsa italiana, è fatto senza pinoli. In questo pane succulento, il pesto viene cucinato nell'impasto e aggiunto alla fine della cottura come guarnizione. Ecco la procedura per cucinare questo delizioso pane.

pane ricetta del pesto

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura:

45 minuti Ingredienti: (. 1 cucchiaio) ricetta per una miche300

  • g (2/3 di tazza) di farina
  • 15 g di lievito in polvere 1
  • grande uovo 375 ml (11/2 t)
  • siero 75 g (5 cucchiai.) pesto
  • 60 g (4 cucchiai.) essiccati pesto pomodoro
  • 40 g (1/4 tazza) pomodoro secco tritato in
  • olio 30 g (2 cucchiai.) grattugiato parmigiano pesto
  1. per imballaggio Riscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F). Setacciare la farina e il lievito in un contenitore.
  2. Aggiungi uovo, latticello e pesto di basilico. Mescolare per ottenere una pasta omogenea.
  3. Spargere la carta da forno in una teglia da forno 10,5 x 21 cm (4 x 8 pollici). Trasferire l'impasto nello stampo. Mescolare il pesto di pomodoro in cima al pane e cospargere con i pomodori secchi e il parmigiano.
  4. Cuocere per circa 40 a 45 minuti, fino a quando il pane è completamente cotto. Mettere la pagnotta su una griglia per raffreddare. Servire caldo, condito con pesto di basilico.
  1. pesto Ricetta preparare due aglio bella pelati, 30 grammi (1 oncia) di pinoli, 30 grammi (1 oncia) di parmigiano o pecorino grattugiato, 65 ml (Tabella 4 cucchiai curva) di fogli basilico fresco e 45 millilitri (3 cucchiai) di olio extravergine di oliva.
  • Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore. Aggiungere l'olio in una rete normale; la miscela dovrebbe essere leggermente granulare. Aggiungere olio se necessario. Versare in un barattolo; coprire con un sottile strato di olio e chiudere bene. Conservare in frigorifero per un massimo di 15 giorni.
Varianti

Il basilico dolce ha un aroma speziato e un sapore leggermente anice. Il basilico è tradizionalmente legato al pesto, ma altre erbe come il coriandolo o la rucola possono sostituirlo.

Un mix quantità uguali di erba piccante, come il basilico viola o basilico di limone, e una più morbida, come il prezzemolo o menta è altre varianti possibili.