La pasta è un'alternativa deliziosa per mangiare da soli o cucinare per un gruppo. Queste ricette semplici contengono verdure sane e fanno una cena o una cena favolosa.

Tortellini di zucca e ricotta

Questo pasto caldo e nutriente è l'ideale durante i mesi più freddi.

Preparazione:15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti 4 persone elementi essenziali per questo piatto

  • 15 ml (1 cucchiaio) olio di oliva
  • 1 cipolla media,
  • tritata finemente 750 g ( 1 1/2 lb) zucca, semi, sbucciata e tagliata a cubetti di circa 2,5 cm (1 pollice) (circa 1,25 L / t 5)
  • 125 ml (1/2 tazza) di pollo o verdure con basso contenuto di sale
  • 5 ml (1 t) salvia macinata
  • 2 ml (1/2 t) di sale
  • Pizzico di pepe nero
  • 350 ml di tortellini di formaggio
  • 125 ml (1 / 2 t) di bassa ricotta in grassi
  • 100 ml (1/3 di tazza) di Romano
  • formaggio grattugiato 15 ml (1 tazza) di prezzemolo tritato

  1. Cosa fare scaldare l'olio in una grande padella antiaderente sul fuoco significa.
  2. Aggiungi la cipolla.
  3. Cuocere fino a quando il cibo è d'oro, circa 10 minuti.
  4. Aggiungere la zucca, il brodo, la salvia, il sale e il pepe.
  5. Cuocere coperto, fino a quando la zucca è tenera, circa 20 minuti.
    Nel frattempo:
  6. Cuocere i tortellini in una grande pentola di acqua leggermente salata fino a quando la pasta è cotta al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
  7. Drenare.
  8. Mescolare con la ricotta in una grande ciotola.
  9. Aggiungere la zucca, il formaggio Romano e il prezzemolo alla miscela di tortellini.
  10. Mescolare delicatamente.

Per porzione:

  • 305 calorie 15 g di proteine ​​
  • 12 g di grasso (compresa 3 g di grassi saturi)
  • 27 mg di colesterolo
  • 36 g di carboidrati
  • 5 g di fibra
  • 945 mg di sodio
Consiglio utile

Romano è un formaggio duro italiano adatto per grattugiare. Prodotto con latte di pecora, ha un sapore più forte del parmigiano, un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino. Entrambi i formaggi sono intercambiabili o è possibile combinarli. Asiago è un altro formaggio duro italiano per grattugiare. Prodotto con latte vaccino, il suo sapore è tra quello del Parmigiano e Romano.

Tortellini di carne con salsa al pepe rosso

I cibi pronti possono essere un'alternativa salutare se fai scelte intelligenti. Per esempio, i peperoni arrostiti in scatola forniscono quantità significative di beta-carotene e vitamina C. Ricorda questa regola: meno ingredienti, migliore è il cibo per la tua salute.

Preparazione:5 minuti Tempo di cottura: 10 minutiIngredienti per 4 persone

I suoi ingredienti

  • 350 g (12 once) di carne ripieni tortellini
  • 1 vasetto (275 g / 10 once) arrostito peperoni rossi
  • 2 spicchi aglio
  • 30 ml (2 cucchiai) olio d'oliva
  • 15 ml (1 cucchiaio) salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 15 ml (1 cucchiaio) di burro freddo, tagliato a pezzetti
  • 45 ml (3 cucchiai) foglie di basilico tritato

Indicazioni

  1. Peperoni e liquido con aglio, olio e salsa di soia in un robot da cucina.
  2. Versare la purea in una casseruola media.
  3. Fai bollire a fuoco basso per 10 minuti.
    Nel frattempo:
  4. Cuocere i tortellini in una grande pentola di acqua bollente leggermente salata fino a quando la pasta è cotta al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
  5. Scolare i tortellini.
  6. Prima di servire, sbattere il burro freddo nel purè di patate e aggiungere il basilico.
  7. Aggiungi i tortellini.
  8. Mescolare bene.

Per porzione:

  • 285 calorie 12 g di proteine ​​
  • 17 g di grasso (comprese 6 g di grassi saturi)
  • 116 mg di colesterolo
  • 21 g di carboidrati
  • 1 g di fibre
  • 657 mg di sodio

Queste ricette sono le opzioni ideali per i gusti più vari. Prendi in considerazione la possibilità di presentare due opzioni per consentire ai tuoi ospiti di scegliere una versione porzionata o vegetariana di questo pasto. Quindi siediti e goditi la compagnia e l'ampia varietà di sapori.