Un piacere per chiunque intolleranti al glutine, semola piatto Mais e riso hanno un centro meravigliosamente cremoso, che lo rende più simile a un budino di popcorn che al pane.

Tempo di preparazione: 10 minuti
cottura: 30 minuti Per 4 porzioni

Il mais è ricco di luteina e zeaxantina, carotenoidi che possono aiutare a prevenire la degenerazione maculare, una delle principali cause cecità negli anziani. Ingredienti

  • 75 ml (1/3 tazza) di mais giallo farina
  • 75 ml (1/3 tazza) di parmigiano grattugiato
  • 15 ml (1 cucchiaio.) La luce zucchero di
  • marrone 15 ml (1. lievito in polvere
  • 3 ml (3/4 cucchiaino) sale
  • 10 ml (2 cucchiaini) peperoncino in polvere
  • 175 ml (3/4 tazza) latte scremato
  • 150 ml (2/3 tazza) di mais cremoso in scatola
  • 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
  • 1 uovo grande separato
  • 175 g (3/4 tazza) di riso cotto
  • 2 grossolano albume d'uovo
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 190 ° C (375 ° F). Ungere leggermente una teglia da 20 x 20 cm e coprirla con della carta da forno.
  2. In una ciotola grande, unire farina di mais, parmigiano, zucchero di canna, bicarbonato di sodio, sale e peperoncino in polvere.
  3. In un'altra ciotola, unire latte, crema di mais, olio e tuorlo d'uovo. Prendi un pozzo al centro degli ingredienti secchi e mescola nella miscela di latte. Mescolare il riso cotto.
  4. In una ciotola media, sbattere i tre albumi fino a formare picchi rigidi. Mescolare i bianchi nell'impasto. Versare l'impasto nella padella preparata.
  5. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando la parte superiore non viene gonfiata e grigliata, e il pane ha smesso di sbuffare.
  6. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per porzione 271 calorie

  • 12 g grassi 3,1 g grassi saturi
  • 10 g di proteine ​​
  • 31 g carboidrati 1,3 g di fibre
  • colesterolo 60 mg 844 mg di sodio

Buon appetito!