Il fornello lento è forse uno dei migliori prodotti creati negli ultimi 50 anni. Nonostante la sua semplicità, qui ci sono 3 errori comuni con il tuo fornello lento che devi evitare.

Non aprire

C'è una grande tentazione di dare un'occhiata quando si cucina il cibo in una pentola a cottura lenta. È particolarmente difficile non aprire il coperchio quando la cottura non sembra andare bene o se richiede più tempo del previsto.

  • Qualunque cosa tu faccia, non rimuovere il coperchio!
  • Ogni volta che si rimuove il coperchio, potrebbe essere necessario del tempo prima che la pentola a cottura lenta riprenda il suo calore e questo prolungherà solo il tempo di cottura. N'oubliez 2. Non dimenticare di rosolare e ammollare la carne
Il sapore deliziosamente grigliato della carne deriva in parte dal sequestro e dalla caramellizzazione che cattura i succhi.

Quindi, quando una ricetta richiede che la carne venga rosolata sul fuoco prima di metterla nella pentola a cottura lenta, porta questo suggerimento al cuore.

  • In effetti, otterrai una salsa più marrone e un gusto molto più ricco per i tuoi piatti finiti, se segui questo semplice passaggio.
  • Dovrai anche assicurarti che la carne sia immersa in un liquido nella pentola a cottura lenta. La carne sommersa promuoverà una cottura più veloce della carne che non è liquida, il che significa che la carne sopra la superficie potrebbe essere poco cotta o asciutta.
  • 3. Cucinare alla giusta impostazione
La cottura lenta può essere sia un'arte che una scienza, quindi fai attenzione a come riscalda il fornello lento.

Se i tuoi piatti sembrano ancora troppo cotti, la tua pentola a cottura lenta probabilmente cucinerà ad alta temperatura, anche se la hai regolata a bassa temperatura.

  • Per risolvere questo problema, è sufficiente ridurre il tempo di cottura del piatto prima di regolarlo. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per perfezionare un particolare piatto o sperimentare con il tuo fornello lento per vedere cosa funzionerà meglio.
  • E per essere sicuro, se il tuo fornello lento tende ad agire sporadicamente, prova un nuovo piatto prima di prepararlo per gli ospiti.
  • Una pentola a cottura lenta può essere la migliore amica di una cuoca indaffarata, specialmente quando si presta attenzione a seguire questi semplici principi che possono aiutare a evitare le insidie ​​più comuni.