Giornata fredda, pioggia, neve e vento del nord. Cosa c'è di più confortante di una buona cioccolata calda vecchio stile? Ti offriamo queste due ricette, la prima di una tradizionale cioccolata calda e l'altra di una cioccolata calda viennese. Due delizie assolutamente confortanti!

1. Cioccolata calda tradizionale

Suggerimento aromatico: per un gusto di cioccolato ancora più intenso, ridurre la quantità di latte e aumentare la quantità di acqua. Sostituire il latte con una crema poco densa e mescolare con lo zucchero e il cacao per formare una pasta. Versare l'acqua bollente delicatamente mescolando.

Ingredienti

Per una persona

  • 30 ml (2 cucchiai) di zucchero
  • 15 ml (1 cucchiaio) di cacao non zuccherato
  • 50 ml (1/4 di tazza) di acqua
  • 175 ml (3 / 4 tazze) 1% di latte
  • Mini marshmallows (opzionale)
  • 1 stecca di cannella, 10 cm (4 pollici) di lunghezza (opzionale)

Preparazione

  1. In una piccola casseruola, unire lo zucchero e il cacao.
  2. Aggiungere l'acqua e a fuoco medio, portare ad ebollizione mescolando continuamente finché lo zucchero non si scioglie.
  3. Diminuisci il fuoco e fai sobbollire per due minuti, sbattendo costantemente.
  4. Mescola il latte. Aumentare il calore a medio fino a quando il cacao è molto caldo. Non bollire
  5. Versare il cacao in una tazza. Se lo si desidera, guarnire con marshmallow e un bastoncino di cannella.
2. Cioccolata calda viennese

Punta di sapore: cioccolato, caffè e latte caldo: triplo yum! Un classico caffè!

Ingredienti

Per 4

  • 75 g (1/3 di tazza) di cacao amaro in polvere
  • 75 g (1/3 di tazza) di zucchero
  • 600 ml (2 1/2 tazze) di latte
  • 375 ml (1 L / 2 tazze) di caffè o caffè espresso appena macinato

Preparazione

  1. In una casseruola media, mescolare bene la polvere di cacao e lo zucchero per evitare grumi.
  2. Mescolando costantemente, versare abbastanza latte per inumidire la miscela di cacao e zucchero, circa 125 ml di latte (1/2 tazza).
  3. Mentre si mescola, aggiungere il caffè e 500 ml (due tazze) di latte.
  4. A fuoco basso, scaldare per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela non fuma. Non bollire
  5. Versare la cioccolata calda in tazze e servire.