Ecco le proprietà culinarie del cardamomo. Ti consigliamo quindi su come coltivarlo nel tuo giardino personale. Propriétés 1. Proprietà culinarie

Terra, i fan del cardamomo rapidamente. È meglio comprarlo come baccelli interi secchi.
  • Dividere e aprire i baccelli, quindi rimuovere i semi prima di macinarli con il pestello in base alle proprie esigenze. In Medio Oriente, il caffè è profumato di cardamomo.
  • Nel Nord Europa, è una spezia molto comune nella pasticceria. È usato nei curry e si sposa bene con i dessert a base di latte. Le foglie sono talvolta laminati in foglio localmente, producendo una deliziosa aroma quando cotto
2. giardinaggio cardamomo è una pianta perenne che forma un solido misura fino a tre metri (10 piedi), con lunghe canne cuscinetto grande foglie appuntite lunghe 50 centimetri (20 pollici) e larghe da 4 a 5 centimetri (1 1/2 a 5 pollici).
  • All'inizio dell'estate, alla fine dei lunghi steli e in nessun ordine distinto, appaiono fiori rosa a strisce bianche a forma di orchidea rosa che saranno poi sostituiti da baccelli angolari verde chiaro.
  • Ogni capsula contiene da cinque a sette semi neri molto aromatici.
  • Il cardamomo è una pianta tropicale, ma è abbastanza facile da coltivare in tini, in una serra o in una stanza soleggiata.
  • Tuttavia, solo un giardiniere con una mano verde sarà in grado di ottenere i baccelli. 3. Varietà
Due altre piante della famiglia zenzero hanno scopi simili: la prima è
  • Afromomum che comprendeA. angustifolium o cardamomo Madagascar, eA. korarima o cardamomo Etiopia.Il secondo è
  • Amomum, che comprende diversi sostituti cardamomo, la cui rotonda cardamomo (A. compactum), cardamomo marrone (A. subulatum) e cardamomo bastardo (A. xanthioides). Sebbene interessanti come tali, questi semi hanno un profumo meno attraente che ricorda la canfora o l'eucalipto. Emplacement 3. PosizioneCardamom predilige terreni ricchi, umidi, ben drenati in pieno sole o ombra parziale, nonché alte temperature e umidità. Multi 4. Propagazione
Seminare immediatamente dopo la raccolta in bidoni pieni di compost sotto un minerale a temperatura costante di 24 ° C (75 ° F).
  • Le piante cresceranno rapidamente in gruppi densi, che possono essere divisi in primavera. Maintenance 5. Manutenzione
Innaffia regolarmente e si nutre ogni 15 giorni durante la stagione di crescita.
  • In inverno, tenere asciutto e ad una temperatura minima di 10 ° C (50 ° F).
  • 6. Parassiti e malattie
Le foglie diventano marroni alla fine in caso di mancanza o eccesso di irrigazione.
  • In condizioni di asciutto e caldo, possono essere attaccati da ragni rossi.
  • Ciò si traduce in ingiallimento e piccole tele sottili.
7. Vendemmia e conservazione
  • I baccelli di cardamomo sono raccolti maturi, ma ancora freschi e verdi.
  • Se lasciato al giallo e all'asciutto, aprono ed espellono i semi.
  • Non tutti maturano alla stessa velocità, il che rende il raccolto lento e lento.
Tagliarli uno ad uno con un paio di forbici. I contenitori possono essere riposti bene in contenitori refrigerati.