Le patate sono vegetali resistenti che possono sopravvivere quasi a tutto, anche alla siccità. Sono anche pieni di nutrienti e composti che aiutano a combattere la malattia.

Perché mangiare le patate?
  • Questo cibo preferito dei canadesi, servito con la sua pelle ricca di fibre, è nutriente, soddisfacente e contiene molti composti con proprietà curative.
  • Evita le calorie in eccesso assaggiando le patate nella loro forma naturalmente a basso contenuto di grassi, gommosa e non trasformata.
Cosa contengono?

Antociani: questi pigmenti antiossidanti, trovati nella pelle di patate viola, blu e rosse, combattono contro il cancro e le malattie cardiache.

Acidi caffeici e ferulici: trovati nella pelle delle patate, questi fitochimici si combinano per distruggere i cancerogeni pericolosi.

Acido clorogenico: questo fitochimico aiuterebbe a prevenire il cancro prevenendo la formazione di composti cancerogeni dell'azoto.

Carboidrati complessi: questi nutrienti producono energia e aiutano a gestire la depressione, i bruciori di stomaco e la funzione di memoria.

Potassio: gli alimenti ricchi di potassio come le patate sono associati a una migliore salute cardiovascolare ea un minor rischio di calcoli renali. Inhib Inibitori della proteasi

: questi composti sono promettenti nella lotta contro il cancro nelle fasi primarie e secondarie.Saponine

: le saponine possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e cancro.Vitamina B6

: questa vitamina B cardioprotettiva può alleviare i sintomi di depressione, insonnia e sindrome premestruale.Vitamina C comme: Poiché consumiamo grandi quantità di patate, sono una delle principali fonti di vitamina C per i canadesi. Questa importante vitamina antiossidante protegge dai radicali liberi e migliora la funzione immunitaria.

Massimizzare i beneficiPer ottenere il massimo dei nutrienti, mangiare le patate con la loro pelle e cuocerle in forno, microonde o vapore.

Se preferisci sbucciare, rimuovi lo strato di pelle più sottile possibile.
  • Se le bolle, lascia la pelle e prova a riutilizzare l'acqua di cottura, dove si trovano grandi quantità di vitamine B.
  • Informazioni sulla salute revealed Uno studio su persone anziane sane con perdita di memoria ha rivelato che mangiare 250 grammi (una tazza) di purè di patate può migliorare significativamente la memoria a breve e lungo termine.
  • Gli scienziati hanno ipotizzato che le patate stimolino la produzione di sostanze chimiche nel cervello che promuovono la memoria.
Aggiungili alla tua dieta
  • Aggiungi le patate alle minestre e gli stufati e, una volta cotto, impila una porzione per addensare il piatto.
  • Preparare una zuppa fredda con patate al rallentatore. Cuocere semplicemente le fette di patate con la buccia finché sono teneri. Quindi impilarli con il latticello (abbastanza per ottenere la consistenza di una zuppa densa, ma facile da mangiare con un cucchiaio) e il sale. Mescolare le cipolle verdi e l'aneto fresco tritato.
Per preparare il purè di patate, cuocere le patate con la loro pelle e versare un po 'di acqua di cottura nel purè di patate. Conserva l'acqua rimanente per zuppe e stufati.
  • Fai una vinaigrette usando purè di patate come sostituto per un po 'di olio, quindi aggiungi l'aglio tritato e il succo di limone o l'aceto.
  • Per un'insalata di patate colorata, usa patate viola, rosse, blu, gialle e bianche, lasciando la pelle dietro.
  • Aggiungi piccoli cubetti di patate al forno al polpettone e alle polpette di hamburger.